トレーナーを選ぶことはできますか？

スケジュールが合えば勿論大丈夫です。

基本的にはトレーナーは専任で見る形になりますが、2名以上いる店舗では日によって変えるというのも問題ござません。

スケジュールが取りやすくなるのと、それぞれのノウハウを学べるかと思います。